鹅耳枥，又称鹅耳蒙、好鹅果，是中国特有的植物，属于壳斗科植物中的槲栎属。它是中国珍稀植物之一，也是国家二级保护植物。
鹅耳枥的学名是Quercus variabilis Blume，是一种落叶大乔木，高可达35米以上。树皮灰色，树冠广展。叶片椭圆形或卵形，长10-18厘米，宽4-8厘米，边缘有不规则的锐齿。
鹅耳枥多生长在我国中南部的山区和丘陵地带，尤以江苏、浙江、安徽、湖南等地分布较多。它喜欢温暖湿润的气候，对土壤要求不严格，适应性较强，是一种重要的造林树种和观赏植物。
鹅耳枥果实为橡果，呈卵形或长椭圆形，成熟时呈棕褐色，有鹅耳形突起，故得名鹅耳枥。果实富含脂肪和糖分，是一种营养丰富的野生果品，在一些地方还被用来制作酱油和酒。
鹅耳枥不仅有很高的经济价值，还具有重要的生态价值。它能保持土壤水分，抑制土壤侵蚀，改善生态环境；同时，鹅耳枥的叶片和果实也为许多动物提供了丰富的食物资源。
总结来说，鹅耳枥是我国一种珍稀的植物，具有重要的经济和生态价值。它的果实富含营养，同时对土壤和生态环境方面也有积极作用。我们应当加强对鹅耳枥的保护和研究，使其得到合理开发利用，为我们的生活和生态环境做出更大的贡献。