野猪肉是指野生长育于自然环境下的野猪提供的肉类食品。野猪自古以来就是猎人们的猎物之一，而其营养价值却是人们所追求的。野猪肉肉质细嫩，具有野性的气息，简直就是美食家们的最爱。
野猪肉富含蛋白质、铁、锌、硒、钾、钙等多种矿物质以及B族维生素，而且比牛肉、猪肉等畜肉中低脂肪，低胆固醇，低热量的特点更适合身体健康的需求。尤其是野生长育的野猪，其肉质更佳，营养更丰富。
不过，在野猪肉食用前，必须进行必要的处理，去掉野猪身上的寄生虫等病菌，避免传染病的发生。另外，野猪肉的味道与普通畜肉截然不同，为了最大程度地呈现它野性鲜美的气息，需要根据不同的烹调方法对其进行加工。
野猪肉作为一种兼具美食与健康的食品，深受广大户外运动爱好者、美食家以及关注健康饮食的人士们的喜爱。如果你还没尝试过，那么就勇敢尝试一下，可能会发现一份全新的菜肴，一份独特的体验。