羊排怎么炖好吃又烂没腥味(羊排怎么炖才能又好吃又入味？)

羊肉是我国人民日常饮食中不可或缺的一部分，羊肉中营养价值高，能补气养血，有利于身体健康。而羊排是羊肉中非常常见的一部分，很多人不知道如何烹饪羊排才能又好吃又入味，下面小编就教大家几招。

第一招：

提前将羊排用清水浸泡半个小时，然后再用开水焯烫一下。（焯烫时加入少许姜片、葱段、料酒能去除腥味）

第二招：

加入料酒，白胡椒粉，大料，八角，桂皮等香料一起入锅并加水或高汤，开小火慢炖1～2小时（羊排时间较长，需要慢慢的焖煮才能让它入味而又不老），大约至极入味状态。

第三招：

加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起焖煮，待蔬菜熟软后放入盐，香菜即可出锅。（蔬菜计量以个人口味而定）

小编提醒，羊肉耐老，越炖越香，所以烹调时间一定要足够，千万不要厌倦，一定要炖到肉快要掉骨才可以，这样炖出的羊排才能又好吃又入味哦！