西红柿炖牛肉(美味家常菜：西红柿炖牛肉)

西红柿炖牛肉是一道家常菜，口感鲜美、汤汁浓郁，深受家庭主妇和男女老少的喜爱。

食材：

• 牛肉500克
• 西红柿2个
• 姜3片
• 葱1根
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

做法：

1. 牛肉切块，用热水焯水后捞出备用；
2. 西红柿用开水烫去皮，切大块待用；
3. 姜切片，葱切段备用；
4. 热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；
5. 放入牛肉煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒；
6. 加适量清水，放入西红柿煮开后转小火炖煮一个小时左右；
7. 汤汁收浓即可关火，撒上葱花即可食用。