龙井茶(【茶话天下】品味龙井茶的古今与未来)

龙井茶是中国绿茶中的一种，主要产于浙江省杭州市西湖区及其周边地区。产自杭州市西湖区的龙井茶最为有名，也是中国十大名茶之一。龙井茶极其注重冲泡技巧，最好以牛奶色清亮、香气浓郁、滋味醇厚、回味甘甜的状态为最佳。龙井茶不仅具有很高的观赏价值，更因其独特的香气、口味和保健功效而成为养生之选。

龙井茶的历史可以追溯到唐代，宋代时是贡品，明代以后发展为民间名茶。在二十世纪五十年代，龙井茶首次参加全国专业评比获一等奖，被列为国家名茶。但是，由于其市场价格体现了现代人彰显身份和地位的价值导向，龙井茶产业发展也面临着品种变异、品质下降以及土地流转等一系列生态文明问题。

如今，龙井茶产业已逐渐形成规模化发展之势，并逐步将传统文化价值融入其核心生产理念，推动龙井茶走向绿色、生态、可持续发展之路。