西红柿炒蛋可算是中国人常见的一道家常菜了，简单易学，口感鲜美。
首先我们要准备鸡蛋和西红柿，一般来说一根中等大小的西红柿，搭配两到三个鸡蛋就足够了。另外还需要一些油、少量盐、鸡精、生姜末和葱花，这些调料可以根据个人口味自由调整。
接下来，我们就开始做菜了。首先将西红柿去皮切块备用，鸡蛋打入碗中，加入半勺盐搅拌均匀。锅中倒油，烧至6-7成热时，加入葱姜末煸炒出香味。接着，倒入鸡蛋液，小火慢慢炒至半熟时，加入西红柿块，继续翻炒，直至鸡蛋熟透，西红柿软烂即可。
一道美味的西红柿炒蛋就完成啦！简单的原料和做法，简单家常菜，却能让人回味无穷。试试做一下，相信你也会做出一道美味佳肴的。
