家常酸辣汤的做法大全

酸辣汤是一道充满家庭温暖的菜品，走到哪里都会有人喜欢。下面为大家介绍几种家常酸辣汤的做法。

酸辣土豆丝汤

主料：土豆、木耳、红心椒，葱、姜、蒜、醋、盐、生抽、香菜

制作：

1. 土豆切丝，木耳泡发好切成小块，红心椒切丝，葱姜蒜切末备用；
2. 热油锅放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝、木耳、红心椒快速翻炒几下；
3. 加水煮开后转小火煮10~15分钟，期间可加入盐、生抽、醋调味；
4. 打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，等到蛋花凝结后放入香菜即可出锅。

在汤的基础上加上土豆丝、红心椒等配料翻炒能让酸辣汤更加丰富多彩，家常酸辣土豆丝汤制作简单，味道不输饭店。

酸辣鸡头汤

主料：鸡头、木耳、香菜，醋、盐、辣椒油、鸡精、姜、蒜、葱

制作：

1. 鸡头洗净切块，用开水烫过后在冷水里漂凉；
2. 葱姜蒜切末，面条焯水烫热备用；
3. 准备一锅水，放入鸡块煮30分钟左右，待到鸡的汤色呈现淡黄色时，将鸡块捞出；
4. 加入木耳、葱姜蒜煮一会，调味醋、盐、辣椒油、鸡精，再煮2分钟左右；
5. 倒入炒好的面条，最后撒上香菜即可。

家常酸辣鸡头汤有助于祛寒，适宜春季食用，鸡头肉嫩滑、味道鲜美。

酸辣鲫鱼汤

主料：鲫鱼、木耳、红椒、葱、姜、醋、盐、鸡粉、麻辣粉、花椒、香菜

制作：

1. 鲫鱼去腮、去鳞、去脏器，斩成块，木耳泡发后切小块，红椒切丝备用，葱、姜切末备用；
2. 热锅凉油，炒葱姜末，出香味后放入鲫鱼块快速煎炸至金黄色；
3. 倒入适量水，加入煮鱼的料酒煮开，再加入木耳、红椒继续煮至鱼熟透；
4. 最后放盐，醋，鸡粉、麻辣粉，撒上花椒和香菜即可

鲫鱼肉嫩味美，营养丰富，搭配酸辣调料制成的鲫鱼酸辣汤美味可口，适合秋天和冬天食用。