材料:
排骨1000克、姜片适量、料酒适量、水适量、盐适量。
做法:
1、排骨剁成小块洗净备用。
2、锅中水开,倒入排骨焯水捞出,用温水冲洗干净排骨,把姜片放入砂锅底部。
3、排骨倒入砂锅中,加入清水,水淹没排骨。料酒倒入砂锅后,开大火将其烧沸,撇去浮沫。
4、改小火,盖上锅盖烧。中途不开盖,炖至排骨熟软。炖好后,放盐搅匀即成。
营养价值:
排骨是补钙美食,尤其有助于儿童和女性的生长发育,对于骨质疏松患者也很有好处。而清炖排骨不需要加味精,减少食物添加剂的摄入。
排骨1000克、姜片适量、料酒适量、水适量、盐适量。
1、排骨剁成小块洗净备用。
2、锅中水开,倒入排骨焯水捞出,用温水冲洗干净排骨,把姜片放入砂锅底部。
3、排骨倒入砂锅中,加入清水,水淹没排骨。料酒倒入砂锅后,开大火将其烧沸,撇去浮沫。
4、改小火,盖上锅盖烧。中途不开盖,炖至排骨熟软。炖好后,放盐搅匀即成。
排骨是补钙美食,尤其有助于儿童和女性的生长发育,对于骨质疏松患者也很有好处。而清炖排骨不需要加味精,减少食物添加剂的摄入。
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