干黄花菜，是一种非常有营养价值的食材。它富含蛋白质、钙、钾、磷、维生素C、B族维生素等成份。除了可以用于凉拌、煲汤等传统的家常菜肴，干黄花菜还可以被用来为一些广受欢迎的菜品增色不少。
以下介绍几道让人垂涎的干黄花菜美食。
1、 肉末炒干黄花菜
主料：猪肉馅、干黄花菜；
调料：生姜、蒜头、酱油、糖、盐、植物油。
步骤：
- 将干黄花菜放入温水中泡开、漂洗干净后剪成段状；
- 锅中放适量油烧热后放入葱姜蒜末炒香；
- 放入肉馅翻炒至变色；
- 倒入干黄花菜翻炒均匀，放入酱油、糖、盐再次翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳，还特别适合搭配米饭食用。
2、 干黄花菜拌豆皮
主料：豆皮、干黄花菜；
调料：醋、糖、盐、植物油。
步骤：
- 将干黄花菜放入温水中泡开、漂洗干净后剪成段状；
- 豆皮下锅煮熟后捞出，切成条状；
- 将干黄花菜与豆皮一起放入容器中，加入醋、糖、盐、植物油拌匀即可。
这道菜是一道非常适合夏天食用的凉菜，清爽可口
