过年了，大家最喜欢的莫过于年夜饭了，可是在这特殊的时刻，大家又是怎么过年的呢？相信不少的人都是选择自己动手包饺子吧。
那么如何包出好吃的饺子呢？首先是面粉的比例，饺子皮就需要硬而有弹性。一般而言面粉:水=3:1，再稍微加点盐可以让面发得更蓬松，口感更好。
按照比例调好面糰后，饺子皮才能包的好，下面就是如何把馅包得好吃了，一般我们称呼馅儿分为两种，一是荤的，如猪肉、牛肉等，另一种是素的，例如韭菜、蘑菇等。在调制馅儿时，我们也需要注意调制的比例，这样不仅可以包出美味的饺子，而且碳水摄入也不会过大。
包饺子的方式有很多，各家各户都有自己的绝招。最简单的包法是半月形，用拇指与食指夹紧那个尖尖的部分，向内对折，就能包出半月形饺子了。需要注意的是，在把馅儿放入饺子皮的时候，将馅儿放在饺子皮的中间，再用指尖扣住两条边拧成包饺子的形状。
年夜饭，团圆的时刻，不妨动手自己包饺子，用自己的心意来招待家人，这样的年夜饭才最温馨。