胆小菇在很久以前就因为颜值不佳而鲜有人问津。但是，随着人们的环保意识不断提高，胆小菇亚种开始逐渐走红。今天，我们来介绍一种非常适合这个季节的胆小菇处理方法：脆皮炸菇片。
材料：
- 胆小菇500克
- 中筋面粉70克
- 玉米淀粉30克
- 油（煎炸用）适量
- 盐、黑胡椒粉适量
做法：
- 胆小菇洗净，沥干水分，均匀的切成相同大小的薄片待用。
- 将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味适量增减，调制成面糊。
- 锅中倒入油，加热至6成热，将每片胆小菇面对着面糊裹上糊糊，放入油锅中，煎至两面焦黄脆香，用筷子翻动一下，取出摆在纸巾上沥油，即可。
在品尝过程中您会发现，这种“不佳颜值”的胆小菇，经过简单的处理之后呈现出来的是一款味道十分出色，口感非常香脆的美食。赶紧试一试吧！