BIANG是种什么神仙字？
BIANG是陕西小吃中有名的一种食物，它广泛流传于陕西西安及周边地区。著名的 BIANG BIANG 面在陕西本地民俗中也叫'油泼面'或者叫'肉丝面'。很多人都误以为 BIANG BIANG 面是西安的特产，其实不然，顾名思义的话 BIANG BIANG 面是指面条的样子，而非这种食物的名称。稍加发挥的 BIANG BIANG 面加入一些肉丝、芝麻酱和香菜等配料，再泼上红油，咀嚼时口感香酥，味道醇厚，充满亲切的感觉。
有趣的是，BIANG 这个字在汉语中是一个比较生僻的字，这个字也不在任何的字典之中。相传 BIANG 的外形象征着 BIANG BIANG 面的拉制过程，另外 BIANG 这个字还有增添食欲的作用。虽然不知道 BIANG 到底是什么字，但是却让这种口感独特又美味的陕西小吃BIANG BIANG 面倍受欢迎。
