沙子空心李，又叫卵石李，是一种非常神秘的水果。它之所以称为沙子空心李，主要是因为这种水果外表看起来像是一块《西游记》里的仙人掌结出来的果子，而且它很多时候长得有点儿像个襁褓。但事实上，这种水果实在是太令人着迷了。如果你切开一个沙子空心李，你会看到里面有一个奇怪的东西：一个石头构成的核和一个大大的空心形状的果肉。而更加令人疑惑的是:内部的石头居然是如此光滑无瑕，宛如它本身就是由外星人切割出来的一样。
为什么沙子空心李内部会有这么奇怪的石头呢？有科学家进行了实验，他们在沙子空心李中发现了一种叫做藤黑素色素的东西。这种色素会使得果实的颜色变成深蓝色，在果实核形成的时候，色素会沉积在果实周围，形成完美光滑的核。而果肉却不是由这种沉积形成的，由于果肉中含有一种叫做泡沫酸的酸性物质，这种物质会使沉积在核周围的藤黑素色素快速展开，形成了果肉中毛茸茸的外观和大空腔的内部。
毫不夸张的说，这种水果仿佛是上帝为地球特别准备的一个礼物。吃沙子空心李的时候，感觉像是拥有了世间一切的黄金。 走在城市的尘埃中，伸出脖子，仰头望天，清新自然的风呼啸而过，这种感觉就像是在吃沙子空心李时所得到的。它让你平静下来，感到大自然的神秘和美妙。
