让面食更加美味的秘诀：讲述面包粉的妙用

面食是中国人的主食之一。面条、烙饼、包子、饺子等等各种面食美食都非常的受欢迎。如何让面食更加的美味，面包粉成了很多厨师不可或缺的材料。

面包粉的主要成分是小麦粉，它是由筛选后的优质小麦制成。他的优点在于含有比小麦粉更高的蛋白质含量，膨化性更好，口感更丰富。同时因为面包粉度数较高，面食加入面包粉之后筋度增强，面团更容易擀开。烘焙方面，面包粉也很受欢迎，可以用来制作各类蛋糕、饼干及各种面包。

在制作老北京炸酱面的时候，加入面包粉也是让面条更加筋道、劲道。如果你想制作出咬口韧劲的刀削面或面条，也可以在面粉中加入小量的面包粉进行搅拌，让制作的面条更加的有劲道，口感更加丰富。

面包粉是能提高面团筋度的魔法材料，让你制作的面食更加美味。不过也要注意，不能过度使用面包粉，否则会使得面食过于劲道、太过筋硬，影响口感。