一品仵作是一种古法工艺酿制腊肠，全程手工、绿色、健康，味道鲜美、可口。不同于其它腊肠产品， 一品仵作在制作过程中，注重生态、物理与化学三重平衡，每一个环节都在追求标准化和规范化。
一品仵作的制作过程中采用先进设备，健康原材料以及专业技术； 传承且融合了中西方文化的品味； 通过多年的技术沉淀制作出了广南千家万户都爱的一品腊肠，被誉为云南南北名腊，口感细腻、芳香四溢、不含防腐剂。
做好一品仵作，需要腊肠师多年的经验积累与研究，对于温度、湿度、材料、时间和手法都有着严格的要求，保证了一品仵作这一传统工艺的独特品质。