蒸鱼几分钟，做法和技巧详解

蒸鱼是一道非常营养美味的中式佳肴，制作方法也颇为讲究。下面我们来介绍一下如何制作一只完美的蒸鱼。

准备材料

鱼一个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量，香菜适量。

制作方法：

1、将鱼去鳞去腮洗净，将鱼切成两半或三半，用刀在鱼身上划几刀，以便入味；

2、将鱼放在盘子里，鱼身上撒上盐、料酒、姜片和葱段，用保鲜膜包住，放置冰箱腌制10-20分钟；

3、蒸锅中倒入清水，加入料酒、姜片和蒸鱼豉油，水开后将鱼放入蒸锅蒸制，中火15-20分钟至熟即可；

4、蒸鱼出锅后，表面撒上蒜蓉和香菜，淋上热油和生抽即可。

蒸鱼是一道非常适合全家人一起享用的菜品，味道鲜美，健康营养。不过，不同大小以及不同种类的鱼需要的蒸鱼时间略有不同。大鱼需要多蒸几分钟，鱼肉比较厚实的鱼也需要多蒸几分钟，一般来说蒸鱼的时间在15-20分钟左右比较合适。